Cadeias curtas de abastecimento de alimentos - uma contrarrevolução

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22 de dezembro de 2020
Nelas o alimento é identificado e a sua produção ou processamento passa a ser atribuído a um produtor com redução a zero ou a um mínimo de atravessador   Os sistemas agroalimentares impossibilitam que esses agricultores comercializem diretamente sua produção ou se assim fazem é com uma fatia de lucro minúscula, que mal sustenta a família. Basta olharmos para os produtores de aves e…
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Alimentação 5.0 - Hambúrguer high-tech!

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22 de dezembro de 2020
Conheça a nova onda da indústria alimentícia que se utiliza de inovadoras proteínas vegetais O agro está em tudo. Está na fazenda, na mesa de jantar, na geladeira e nas hamburguerias high-tech que passam vender sanduíches com proteínas vegetais com gosto de carne…

BlognaPanela RuraltecTV - Creme de pitaia com banana

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14 de dezembro de 2020
De cor intensa, a pitaia é um ótimo alimento para colorir receitas. Use inteira, peneirada crua, para colorir cremes, massas e sorvetes de pink. A casca pode ser batida no liquidificador com água (antes tire as escamas).  Como faremos? Lave bem a pitaia e tire uma…

Pimenta-do-reino é cultivada para aumentar renda de agricultores familiares

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11 de dezembro de 2020
Colheita é feita duas vezes por ano   A pimenta-do-reino recebeu este nome no Brasil porque era trazida pelas caravelas, que vinham de Portugal na época da colonização. Entretanto, ela é originária da Índia e foi muito valorizada no período das Grandes Navegações pelo poder de conservar alimentos, principalmente carnes.   Hoje, a pimenta-do-reino continua a ser um dos condimentos mais…
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Controle leiteiro na fazenda

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27 de novembro de 2020
É importante para avaliação da eficiência do empreendimento leiteiro O controle leiteiro permite avaliar se o animal de alta produção está produzindo bem, se o de baixo potencial pode melhorar a produção através da nutrição ou manejo e, assim, é possível ter…

Bebidas funcionais à base de café

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11 de novembro de 2020
O café é um candidato óbvio a aprimoramentos, especialmente com sua lista crescente de benefícios à saúde   O mercado do café sofreu impacto logo no início da pandemia com a diminuição de 3,9 % das exportações nos primeiros 6 meses do ano cafeeiro de 2019/2020 (19/10 a 20/03).   Apesar da queda de consumo e das dificuldades do momento, algumas entidades acreditam que a demanda de…
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Conheça os animais amigos da horta!

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3 de novembro de 2020
Utilizar esse conhecimento é a base para o que se chama de controle biológico   Qualquer espaço com um pouco de terra pode virar uma horta. E quem lida com a terra, sabe muito bem que é comum a visita de insetos e outros animais. É preciso estar atento, pois, muitos…

Simpósio mostra avanços da fruticultura brasileira

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16 de outubro de 2020
O país é um dos três maiores produtores de frutas do mundo, atrás apenas da Índia e da China   Com produção de 79,4 milhões toneladas em 2019, pela primeira vez, o país atingiu, naquele ano, US$ 1 bilhão em negócios, segundo dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. As exportações superaram um milhão de toneladas, volume 14,7% superior ao registrado em 2018…
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