Diversos estudos vêm ampliando o conhecimento a respeito de possíveis utilizações desse resíduo
Em levantamento realizado pela Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), foi estimada para 2020, uma safra recorde de café no Brasil, com aumento entre 15,9 % e 29,8 %, em relação ao ano anterior, o que corresponderia a 62 milhões de sacas.
A aquisição do café como matéria-prima para…
É uma bebida alcoólica doce, geralmente resultado de uma receita de aguardente de cana, açúcar e jabuticaba silvestre. O licor de jabuticaba não costuma ser envelhecido por muito tempo. Para preparar o licor perfeito, o processo deve ser dividido em duas partes: no…
São fungos retirados das superfícies das uvas, que transformam o mosto de uvas em vinho
Com o auxílio da ciência, vinicultores brasileiros já podem contar com leveduras selecionadas especialmente para elaboração de vinhos nas principais regiões produtoras…
Produtores de queijos e bebidas com Identificação Geográfica da União Europeia têm prazo para se identificar
28 de julho de 2020
O MAPA disponibilizou para consulta pública a lista preliminar dos produtores e agroindústrias que produzem queijos e bebidas com nomes protegidos por Indicação Geográfica (IG) europeias
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) disponibilizou para consulta pública, até o dia 9 de agosto, a lista preliminar dos produtores e agroindústrias que produzem queijos e…
Parte da cultura do brasileiro, o leite, tem mais 480 milhões de toneladas consumidas por ano. Junto com o café, é quase um patrimônio cultural do brasileiro
Vamos descobrir juntos algumas curiosidades sobre a bebida.
Com a domesticação dos primeiros animais, o…
A bebida é preferência nacional e a segunda mais consumida no mundo!! Só perde para a água. O Brasil é o maior produtor, o maior exportador de café verde e o segundo maior consumidor de café do planeta.
O Instituto Agronômico de Campinas (IAC), da Secretaria de…
Hora de colher? Passou do ponto? Ou ainda tem que esperar?
A qualidade e o rendimento da produção de café estão diretamente ligados ao ponto de colheita e este depende do índice maturação do fruto. Segundo pesquisa realizada pela Embrapa, a colheita só deve ser iniciada quando 80% dos frutos estiverem maduros. No mínimo.
A mudança de cor da casca é a maior evidência da…
