Coletas de amostras do produto serão feitas em 32 propriedades rurais de dez municípios da região do Serro para analisar microrganismos do queijo e a saúde do rebanho leiteiro também será analisada visando garantir autenticidade e qualidade
Pela primeira vez, um estudo inovador busca detalhar a identidade genética do Queijo Minas Artesanal (QMA) do Serro. Uma espécie de “mapa…
Cafake tem componente que pode liberar toxinas e causar câncer
27 de fevereiro de 2025
Cafés falsificados podem conter misturas de ingredientes que comprometem a qualidade e a segurança da bebida e o termo “polpa de café” é usado de forma enganosa
Cafés adulterados podem conter grãos de outras espécies, palha e outros componentes que não…
Produtora aproveita a presença da ave na propriedade para produzir um café exótico e de alto valor comercial com selo de certificação
A relação benéfica da ave com o cafezal já é conhecida há algum tempo. Muitos produtores já vêm trabalhando com a…
Tradicional competição promovida pela Emater atrai cafeicultores familiares de todas as regiões produtoras do estado e levará em consideração medidas de proteção ambiental
Estão abertas as inscrições para o Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais 2024. Considerada a maior do país em participação de agricultores familiares, neste ano a competição comemora a sua 21ª…
Cana produzida no Litoral do Paraná tem características únicas, como alto teor de açúcar, que favorece o processo de fermentação e destilação de cachaça
Dos primeiros alambiques às margens do Rio Nhundiaquara no século 18 à produção atual das cachaças…
Capacitação dos produtores para o cultivo de microrganismos “on farm” é um dos principais desafios para a disseminação da tecnologia
O uso de bioinsumos cresceu consideravelmente em 2023 e o potencial de crescimento segue na pauta do agronegócio…
Além de garantir uma alimentação equilibrada ao longo do ano, a técnica proporciona inúmeros benefícios nutricionais à criação
Técnica das mais utilizadas na agropecuária, principalmente quando se trata da criação de bovinos, é o processo de ensilagem. Aplicado na alimentação de ruminantes em épocas de escassez de forragem, o processo tem se tornado cada vez mais uma…
A categoria fermentada caracteriza-se por passar por um processo controlado de fermentação, trazendo mais complexidade ao sabor do café
O melhor café fermentado de SP é produzido no município de Santo Antônio da Alegria, região da Alta Mogiana de São Paulo, pelo…
O processo vem ganhando cada vez mais adeptos na cultura dos cafés especiais
Impulsionados pela busca de cafés especiais pelo mundo, os cafeicultores têm buscado cada vez mais a produção de diferentes tipos de café.
Nesse setor de cafés especiais, o lucro do…
Entre produções industriais e artesanais, o país conta com 30 mil fabricantes de cachaça! É um setor muito importante pois gera emprego e renda para um número significativo de pequenos e médios produtores rurais e suas famílias.
Para se ter uma ideia, os alambiques distribuem para consumo, em média, 11 litros/ano por pessoa. Com esse nível de produção, os produtores devem estar…
