Produtores do interior do estado comercializaram safra recorde para cooperativas garantindo a sustentabilidade e a rentabilidade nas comunidades
É tempo de umbu pelos quatro cantos da Bahia! O verão na Bahia tem um sabor especial, o do umbu. A safra (pico dura de janeiro a março) do umbu espalha esse fruto originário da caatinga pelas mesas dos baianos e baianas. Este ano, a safra do umbu…
Cafake tem componente que pode liberar toxinas e causar câncer
27 de fevereiro de 2025
Cafés falsificados podem conter misturas de ingredientes que comprometem a qualidade e a segurança da bebida e o termo “polpa de café” é usado de forma enganosa
Cafés adulterados podem conter grãos de outras espécies, palha e outros componentes que não…
A nova cultivar atenderá à demanda pós-safra, oferecendo aos consumidores uma opção durante um período estendido do ano
A Embrapa anunciou recentemente o desenvolvimento bem-sucedido de uma nova variedade de pessegueiro, chamada BRS Sarau, capaz de fornecer…
Pós-colheita inadequada pode gerar perdas de 40% a 60% na banana
O Brasil produz cerca de 6,7 milhões de toneladas de bananas por ano, com um consumo per capta em torno de 25 Kg/ano. A cultura desta fruta é muito exigente com relação à nutrição. As adubações potássicas têm alto fator sobre a pós-colheita e a influenciam aumentando a resistência dos frutos ao transporte.
A…
O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) disponibiliza a cartilha intitulada “Agroindústria Familiar: Orientações para implantação de agroindústrias de polpa de frutas” visando a capacitação para os produtores do…
A jabuticaba é uma fruta 100% brasileira que vem da nossa Mata Atlântica
Existem vários tipos de jabuticaba, mas talvez a mais conhecida seja uma chamada Myrciaria cauliflora ou Jabuticaba-Sabará. As frutas da jabuticaba crescem no tronco de sua árvore e devem ser…
Cascas, talos e sementes podem ter até 40 vezes mais nutrientes do que a polpa
O descarte de partes dos alimentos que parecem não ter serventia está entre os maiores hábitos de desperdício do brasileiro. Em geral, essas partes não parecem ter nenhuma função ou sabor. Mas a verdade é que elas não apenas serviriam para o consumo como seriam de grande ajuda na composição nutricional de…
