A categoria fermentada caracteriza-se por passar por um processo controlado de fermentação, trazendo mais complexidade ao sabor do café
O melhor café fermentado de SP é produzido no município de Santo Antônio da Alegria, região da Alta Mogiana de São Paulo, pelo agricultor familiar Tiago Rodrigues, ao lado do pai Sebastião e da irmã Valéria. A história da família no campo começou…
Nessa região, as variações de relevo e altitude e a grande amplitude térmica podem influenciar no sabor e na qualidade das frutas
Um novo movimento está acontecendo na citricultura brasileira. Em Minas Gerais, segundo maior estado produtor de frutas cítricas do…
Método permite acompanhar a evolução de compostos essenciais à qualidade dos vinhos, durante o processo de amadurecimento das uvas, e definir o momento da colheita
Um novo método de análise científica promete revolucionar a produção de vinhos tintos no Brasil, ao…
Desenvolvido com tecnologia nacional, o sistema realiza a secagem dos grãos de café sem perder a qualidade original
Uma das principais atrações da Semana Internacional do Café – SIC, que está acontecendo esta semana em Belo Horizonte (MG), é a tecnologia inovadora, totalmente nacional, projetada para secar grãos de café em menos de 24 horas. A novidade foi apresentada no evento, uma…
Programa incentiva desenvolvimento do setor agropecuário e isenta a agricultura familiar das taxas para certificação
O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), órgão vinculado à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), certificou o primeiro…
O processo de maturação dos frutos afeta diretamente os padrões de qualidade do café. Escolhendo o estádio de maturação ideal para iniciar a colheita e procedendo o processamento pós-colheita de maneira correta é possível obter excelentes resultados
O objetivo…
O objetivo é promover e demonstrar a qualidade do vinho de mesa brasileiro, excelente oportunidade para dar visibilidade à qualidade dos produtos
Com o apoio da Embrapa Uva e Vinho, acontecerá, de 1 a 3 de agosto, a 1ª edição do Concurso Brasileiro de Vinhos de Mesa, em São Paulo (SP). O objetivo do evento é promover e demonstrar a qualidade do vinho de mesa brasileiro, sendo uma…
O programa, uma das iniciativas marcantes do primeiro mandato de Lula, volta agora ampliado com força total juntamente com alimentação para a população em situação de vulnerabilidade social
Em evento no Palácio do Planalto, foi sancionada a lei que recria o…
Cafeicultura - Cuidados após a colheita para garantir qualidade do café
3 de julho de 2023
O tratamento dos grãos de café após a colheita é uma fase crucial da produção de um café de alta qualidade
A cafeicultura é uma das principais atividades agrícolas do Brasil. Compreende as etapas de cultivo, produção, colheita, armazenamento, beneficiamento e…
Com o objetivo de reconhecer e valorizar o produtor, além de estimular a melhoria da qualidade dos queijos, a 6ª edição do concurso está dividida em quatro etapas
Realizado pela Comerqueijo e Prêmio Queijo Brasil, a avaliação do concurso acontecerá no dia 6 de julho, e a premiação no dia 7, no Parque Vila Germânica, um dos maiores espaços públicos para eventos do Brasil, com mais…
