Queijo Minas Artesanal pode virar Patrimônio da Humanidade

O processo de inscrição do bem foi conduzido pelo Iphan e instituições mineiras parceiras e a votação deve acontecer no final do ano Em dezembro deste ano, o modo de fazer do Queijo Minas Artesanal (QMA), importante iguaria mineira, pode se tornar o primeiro Patrimônio Imaterial da Humanidade na área da gastronomia do Brasil. O país já conta com os títulos na área cultural como o…
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Queijo do RJ é um dos melhores do mundo

O Brasil reforça cada vez mais sua posição entre os produtores dos melhores queijos artesanais do mundo. Prova disso é o resultado obtido pelos brasileiros no Mundial do Queijo de Tours A etapa final do Mundial do Queijo de Tours, na França, aconteceu na manhã desta…

Emater-MG lança cartilhas para produtores de queijos artesanais

O material é uma das iniciativas de valorização da produção queijeira no estado, aliando a produção ao turismo rural A Emater-MG lançou duas cartilhas de apoio aos produtores de queijos artesanais do Sul de Minas. As novas publicações são o “Guia de Construção de Queijarias Artesanais de Alagoa” e o “Guia de Construção de Queijarias Artesanais da Mantiqueira de…
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Jovens do ATeG investem no queijo Canastra

As irmãs carregam no sangue a arte de produzir queijos A trajetória da família Silva levou os pais a homenagearem as filhas ao criarem a marca Três Irmãs para o queijo que fabricam, em São Roque de Minas, na Serra da Canastra. Emilayne Aparecida, de 22 anos, Milena, de 19, Mirella Cristina, de 15, e o pai Elmo Teodomiro da Silva, são responsáveis por toda a atividade: do rebanho à…
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Processamento caseiro do leite - até 300% de economia

Sabor inconfundível e forte presença culinária, a lucratividade do leite merece destaque. O queijo minas e o requeijão cremoso estão entre as produções mais rentáveis A grande demanda pelos mais variados queijos, faz com que a versatilidade, aliada ao…

Quando uma marca representa 8 gerações de uma família

O sucesso do negócio está em fazer tudo com paixão e em estar aberto a novos conhecimentos e pesquisas de novos produtos João Antônio Nogueira Filho, o Joãozinho Laura, dono da Queijaria Santo Antônio, em Passa Quatro (MG), após 8 gerações de fazendeiros…

Lançado o Manual de Orientação para Queijarias Artesanais

Publicação busca oferecer orientações técnicas para o fomento da produção de queijos artesanais no estado de Goiás, de maneira a agregar valor à cadeia produtiva do leite Como parte das ações voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar no Estado, o Governo de Goiás, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), lançou na segunda-feira…
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